Un automne plein de saveurs

Délicieusement indispensables pour composer des recettes aux notes automnales. Les noisettes.

Les noisettes : Fruits oléagineux, comme l’amande et la noix, elles sont très énergétiques (385 kcal/100g). De plus elles sont particulièrement bien pourvues en magnésium qui exerce une action bénéfique sur le fonctionnement musculaire et nerveux. Parce qu’elles renferment une belle quantité de vitamines E et B, grignoter quelques noisettes est donc un excellent moyen de refaire le plein d’énergie. Ses utilisations gourmandes sont multiples : salées à l’apéritif, concassées, hachées ou grillées pour les salades, les soupes et les fromages, et en sucré évidemment pour faire vibrer divinement gâteaux et pâtisseries. Je suis pour ma part aller les chercher, en forêt. Promenade de santé et vitamines à la clé. pour les choisir fraiches, dans leur enveloppe verte qui ne doit pas sonner creux. Sèches, avec les coquilles brillantes sans trou ni fissure.

Un automne plein de saveurs

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