Ma vie a changé, mon quotidien est meilleur mais ce n’est pas toujours simple
Je suis passée au Free gluten …. Pas pour une question de mode mais pour une intolérance.
Cela fait des années que mon médecin me le conseille et des années que je dis oui, oui …
Et là en janvier j’ai sauté le pas et grand bien m’a pris !
Certes au début cela a été difficile et j’ai mis du temps à me caler, surtout au restaurant.
Pour les produits j’ai opté pour l’élimination des pâtes et du pain, adieu les gâteaux 🙂
Terminé les gonflements, fini l’acidité gastrique et même un soulagement au niveau des douleurs liées à l’endométriose.
Bon durant la première semaine une sortie de boutons, pas très glam, mais depuis plus rien.
Pour pousser plus loin l’expérience j’ai mangé une pizza et radical , douleurs et acidité de retour.
Une chance il existe des produits confectionnés avec autre chose que la farine de blé.
Alors maintenant c’est galettes de riz, pâtes à la farine de riz, muesli sans gluten et adieu la bière.
J’ai l’avantage d’aller souvent en Italie et chez eux il y a beaucoup de produits free gluten, donc je fais mon plein.
Sinon Biocoop est mon ami et j’ai découvert les madeleines free gluten juste délicieuses pour mes petits déjeuners.
Mais lorsque je suis en extérieur c’est beaucoup plus difficile, impossible de prendre un sandwich, alors je mise sur les pommes en tranches et les salades en barquettes et même là il faut bien regarder la composition.
C’est une vie différente avec moins d’insouciance mais lorsque je fais des écarts les douleurs me donne un rappel à l’ordre assez cinglant.
Le pire c’est belle maman qui percute pas et continue de venir avec des gâteaux fait maison… Et qui me dit « mais une fois ça va pas te faire de mal » et bien si l’intolérance au gluten c’est douloureux et c’est quand on arrête que l’ont prends conscience du mal que nous avons supporté.
J’ai découvert des blogs vraiment sympa qui ont des recettes appétissantes:
http://recettes.de
http://cuisinevegetalienne.fr
http://liliskitchen.com/
http://www.undejeunerdesoleil.com
http://www.cuisiner-autrement.com/
http://lacompagniesansgluten.blogspot.fr
http://mignardiseslizon.canalblog.com
Par contre ne vous attendez pas maigrir, ce n’est pas le but, on a retiré un composant pas des calories 🙂