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Le potiron ce légume de la saison

Le potiron est de saison de juillet à octobre.

Composé de 92% d’eau, donc pas très calorique seulement 20 kcal pour 100g. Riche en potassium. Il est très efficace dans la prévention des calculs rénaux, pour la régulation de la pression artérielle, allié idéal contre l’hypertenstion.

Très faible teneur en sodium, convient parfaitement aux régimes sans sel. Très bon aussi pour le transit intestinal.

 Sa chair est riche en vitamine A.

Ses graines sont comestibles, ont peux les faire grillées et salées tout simplement, pourquoi pas en apéritif, pour changer. Ont en fait d’ailleurs une huile riche en acide gras non saturés, recommandé pour lutter contre le cholestérol.

Le potiron en cuisine : en purée, en soupe, en quiche, en tarte, ou  tout simplement juste revenu à la poêle…

Conservation, plusieurs mois tel quel dans un endroit ventilé et à une température entre 10 et 20 °. Par contre en tranche ne se conserve que quelques jours.

Voila, pour le potiron, moi j’aime ça et vu qu’il a tout bon, ce gros gros légume, autant en manger, surtout que le temps se rafraîchit, alors pourquoi pas une bonne petite soupe, avec un petit peu de crème fraiche.

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